55 denominaciones
Torrette
Valle de Aosta · Petit Rouge
Nace en las terrazas más altas de Europa: pocas botellas, casi todas bebidas en el valle.
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Valle de Aosta · Prié Blanc
Vides de pie franco por encima de los mil metros, nunca tocadas por la filoxera.
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Piamonte · Nebbiolo
Once municipios, una sola uva: lo que cambia todo es la colina.
Pedir informaciónBarbaresco
Piamonte · Nebbiolo
El mismo Nebbiolo del Barolo, en tierras más ligeras: llega antes.
Pedir informaciónBarbera d'Asti
Piamonte · Barbera
Poco tanino y mucha acidez: el tinto que en Piamonte se bebe a diario.
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Piamonte · Cortese
Un blanco delgado y salino, criado a un paso de Liguria.
Pedir informaciónMoscato d'Asti
Piamonte · Moscato Bianco
Cinco grados y medio: dulce, pero ligero como pocos.
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Liguria · Vermentino
Viñas en terrazas sobre el mar, sostenidas por muros de piedra seca.
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Liguria · Rossese
Un tinto sutil y perfumado, para beber fresco incluso en verano.
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Lombardía · Chardonnay, Pinot Nero
Segunda fermentación en botella y largas esperas sobre lías: el método clásico italiano.
Pedir informaciónValtellina Superiore
Lombardía · Chiavennasca
En Valtelina el Nebbiolo cambia de nombre y carácter: más esbelto, más alpino.
Pedir informaciónTeroldego Rotaliano
Trentino-Alto Adigio · Teroldego
Crece en una llanura de piedras traídas por el río: oscuro, directo, sin adornos.
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Trentino-Alto Adigio · Traminer Aromatico
La uva toma su nombre de Termeno, el pueblo donde nació.
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Trentino-Alto Adigio · Chardonnay
Burbujas de montaña: las uvas suben hasta donde la vid sufre.
Pedir informaciónAmarone della Valpolicella
Véneto · Corvina
La uva se seca durante meses antes de hacerse vino: todo se concentra.
Pedir informaciónValpolicella Classico
Véneto · Corvina
La misma uva del Amarone, pero fresca y para beber ya.
Pedir informaciónSoave Classico
Véneto · Garganega
Sobre tierra volcánica la Garganega toma una nota de almendra.
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Véneto · Glera
Colinas tan empinadas que la vendimia se sigue haciendo a mano.
Pedir informaciónRibolla Gialla
Friuli-Venecia Julia · Ribolla Gialla
Aquí nacieron los blancos italianos tomados en serio en el mundo, y los vinos macerados.
Pedir informaciónFriulano
Friuli-Venecia Julia · Friulano
Se llamaba Tocai: el nombre cambió, el vino no.
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Friuli-Venecia Julia · Picolit
Da poquísimas bayas por racimo: por eso siempre ha sido raro.
Pedir informaciónLambrusco di Sorbara
Emilia-Romaña · Lambrusco
Un tinto que hace espuma, nacido para la mesa, con lo graso y lo salado.
Pedir informaciónSangiovese di Romagna
Emilia-Romaña · Sangiovese
La misma uva que en Toscana, con más pulpa y menos severidad.
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Emilia-Romaña · Albana
El primer blanco italiano en obtener la DOCG, en 1987.
Pedir informaciónBrunello di Montalcino
Toscana · Sangiovese
Cinco años antes de salir de la bodega: aquí nadie tiene prisa.
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Toscana · Sangiovese
El gallo negro marca un territorio, no una bodega.
Pedir informaciónVino Nobile di Montepulciano
Toscana · Prugnolo Gentile
Sangiovese con otro nombre, en una colina que mira a dos valles.
Pedir informaciónVernaccia di San Gimignano
Toscana · Vernaccia
El blanco que Miguel Ángel decía preferir: documentado desde 1276.
Pedir informaciónSagrantino di Montefalco
Umbría · Sagrantino
Entre los tintos más tánicos del mundo, y crece casi solo aquí.
Pedir informaciónOrvieto Classico
Umbría · Grechetto
Se afinaba en las cuevas de toba excavadas bajo la ciudad.
Pedir informaciónVerdicchio di Matelica
Marcas · Verdicchio
Un blanco que envejece como un tinto: a los diez años sigue joven.
Pedir informaciónRosso Conero
Marcas · Montepulciano
Crece en un promontorio calcáreo sobre el Adriático.
Pedir informaciónCesanese del Piglio
Lacio · Cesanese
El único tinto autóctono del Lacio, en unas pocas colinas al este de Roma.
Pedir informaciónFrascati Superiore
Lacio · Malvasia del Lazio
El vino de los Castelli, bebido en Roma antes de que existiera Italia.
Pedir informaciónMontepulciano d'Abruzzo
Abruzos · Montepulciano
Nada que ver con la ciudad toscana: es una uva, y crece entre el mar y la montaña.
Pedir informaciónCerasuolo d'Abruzzo
Abruzos · Montepulciano
Un rosado de color pleno: en Abruzos es una denominación propia.
Pedir informaciónTrebbiano d'Abruzzo
Abruzos · Trebbiano Abruzzese
Sencillo casi siempre, memorable en manos de unos pocos.
Pedir informaciónTintilia del Molise
Molise · Tintilia
La única uva autóctona del Molise. Crece por encima de los quinientos metros y nunca se ha ido.
Pedir informaciónFalanghina del Molise
Molise · Falanghina
La misma uva que en Campania, en colinas más frías y más altas.
Pedir informaciónTaurasi
Campania · Aglianico
Viñas sobre tierra volcánica, algunas nunca alcanzadas por la filoxera.
Pedir informaciónFiano di Avellino
Campania · Fiano
Un blanco que con los años toma notas de avellana y humo.
Pedir informaciónGreco di Tufo
Campania · Greco
El pueblo se llama Tufo, y la roca bajo las viñas es la misma.
Pedir informaciónFalanghina del Sannio
Campania · Falanghina
Cultivada aquí desde antes de los romanos, y aún la más bebida de la zona.
Pedir informaciónPrimitivo di Manduria
Apulia · Primitivo
Se llama así porque madura antes que todas las demás.
Pedir informaciónSalice Salentino
Apulia · Negroamaro
Viñas en vaso, bajas para resistir el viento y el sol.
Pedir informaciónRosato del Salento
Apulia · Negroamaro
En Apulia el rosado no es una moda: se hace desde siempre.
Pedir informaciónAglianico del Vulture
Basilicata · Aglianico
Crece en las laderas de un volcán apagado. Vendimia en noviembre, de las últimas de Italia.
Pedir informaciónCirò Rosso
Calabria · Gaglioppo
Entre los vinos más antiguos de Italia: se dice que ya lo bebían los atletas griegos.
Pedir informaciónGreco di Bianco
Calabria · Greco Bianco
Un vino de uva pasa de pocos miles de botellas, en el extremo de la península.
Pedir informaciónEtna Rosso
Sicilia · Nerello Mascalese
En el Etna se vendimia a mil metros, sobre tierra negra: cada colada da un vino distinto.
Pedir informaciónNero d'Avola
Sicilia · Nero d'Avola
El tinto más cultivado de la isla, y el que lleva su sol a la botella.
Pedir informaciónPassito di Pantelleria
Sicilia · Zibibbo
Las vides crecen en hoyos excavados en el suelo, para protegerse del viento.
Pedir informaciónGrillo
Sicilia · Grillo
Nacido para el Marsala, hoy da blancos salinos para beber jóvenes.
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Cerdeña · Cannonau
Viñas viejísimas, algunas de más de cien años, aún en producción y nunca injertadas.
Pedir informaciónVermentino di Gallura
Cerdeña · Vermentino
La única DOCG de Cerdeña: granito abajo, viento de mar arriba.
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Cómo leer esta carta
Denominaciones, no productos
Cada entrada corresponde a una denominación o a una variedad, no a una botella en almacén. La misma denominación, elaborada por bodegas distintas, da vinos distintos: por eso la elección final pasa por una conversación y no por un filtro.
Las fichas están verificadas sobre nociones enológicas básicas — variedad, territorio, carácter — y las revisa un sumiller antes de considerarlas definitivas.
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