Variedad
Tintilia
Molise
La única uva autóctona del Molise. Crece por encima de los 500 metros y nunca se marchó.
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Por qué las uvas autóctonas
Un patrimonio que no se traslada
Una uva autóctona es una variedad que en un territorio se ha adaptado durante siglos y que en otro sitio, sencillamente, no da el mismo resultado. Italia cuenta con centenares en cultivo: por eso dos botellas producidas a doscientos kilómetros de distancia pueden no parecerse en nada.
Es también la razón por la que un catálogo ordenado por precio dice poco. Ordenado por territorio y por variedad, en cambio, cuenta algo: la altitud, el frío, la roca volcánica, el viento del mar.
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