La carte des vins italiens.

• Torrette

  Vallée d'Aoste · Petit Rouge

  Né sur les terrasses les plus hautes d'Europe : peu de bouteilles, presque toutes bues sur place.

  Demander des informations

• Blanc de Morgex et de La Salle

  Vallée d'Aoste · Prié Blanc

  Vignes franches de pied au-dessus de mille mètres, jamais touchées par le phylloxéra.

  Demander des informations

• Barolo

  Piémont · Nebbiolo

  Onze communes, un seul cépage : ce qui change tout, c'est la colline.

  Demander des informations

• Barbaresco

  Piémont · Nebbiolo

  Le même Nebbiolo que le Barolo, sur des terres plus légères : il arrive plus tôt.

  Demander des informations

• Barbera d'Asti

  Piémont · Barbera

  Peu de tanin, beaucoup d'acidité : le rouge que le Piémont boit tous les jours.

  Demander des informations

• Gavi

  Piémont · Cortese

  Un blanc mince et salin, poussé à deux pas de la Ligurie.

  Demander des informations

• Moscato d'Asti

  Piémont · Moscato Bianco

  Cinq degrés et demi : sucré, mais léger comme peu d'autres.

  Demander des informations

• Vermentino Riviera Ligure di Ponente

  Ligurie · Vermentino

  Vignes en terrasses au-dessus de la mer, retenues par des murets de pierre sèche.

  Demander des informations

• Rossese di Dolceacqua

  Ligurie · Rossese

  Un rouge fin et parfumé, à boire frais même en été.

  Demander des informations

• Franciacorta

  Lombardie · Chardonnay, Pinot Nero

  Seconde fermentation en bouteille et longues attentes sur lies : la méthode classique italienne.

  Demander des informations

• Valtellina Superiore

  Lombardie · Chiavennasca

  En Valteline, le Nebbiolo change de nom et de caractère : plus mince, plus alpin.

  Demander des informations

• Teroldego Rotaliano

  Trentin-Haut-Adige · Teroldego

  Il pousse sur une plaine de galets charriés par la rivière : sombre, direct, sans fioritures.

  Demander des informations

• Gewürztraminer Alto Adige

  Trentin-Haut-Adige · Traminer Aromatico

  Le cépage tire son nom de Tramin, le village où il est né.

  Demander des informations

• Trento DOC

  Trentin-Haut-Adige · Chardonnay

  Bulles de montagne : les raisins montent là où la vigne peine.

  Demander des informations

• Amarone della Valpolicella

  Vénétie · Corvina

  Le raisin sèche pendant des mois avant de devenir vin : tout se concentre.

  Demander des informations

• Valpolicella Classico

  Vénétie · Corvina

  Le même cépage que l'Amarone, mais frais et à boire tout de suite.

  Demander des informations

• Soave Classico

  Vénétie · Garganega

  Sur terre volcanique, la Garganega prend une note d'amande.

  Demander des informations

• Prosecco di Valdobbiadene

  Vénétie · Glera

  Des collines si raides que la vendange se fait encore à la main.

  Demander des informations

• Ribolla Gialla

  Frioul-Vénétie Julienne · Ribolla Gialla

  C'est ici que les blancs italiens ont été pris au sérieux, et que sont nés les vins macérés.

  Demander des informations

• Friulano

  Frioul-Vénétie Julienne · Friulano

  Il s'appelait Tocai : le nom a changé, le vin non.

  Demander des informations

• Picolit

  Frioul-Vénétie Julienne · Picolit

  Il donne très peu de grains par grappe : c'est pourquoi il a toujours été rare.

  Demander des informations

• Lambrusco di Sorbara

  Émilie-Romagne · Lambrusco

  Un rouge qui mousse, né pour la table, avec le gras et le salé.

  Demander des informations

• Sangiovese di Romagna

  Émilie-Romagne · Sangiovese

  Le même cépage qu'en Toscane, avec plus de chair et moins de sévérité.

  Demander des informations

• Albana di Romagna

  Émilie-Romagne · Albana

  Le premier blanc italien à obtenir la DOCG, en 1987.

  Demander des informations

• Brunello di Montalcino

  Toscane · Sangiovese

  Cinq ans avant de quitter la cave : ici, personne n'est pressé.

  Demander des informations

• Chianti Classico

  Toscane · Sangiovese

  Le coq noir marque un territoire, pas un domaine.

  Demander des informations

• Vino Nobile di Montepulciano

  Toscane · Prugnolo Gentile

  Du Sangiovese sous un autre nom, sur une colline entre deux vallées.

  Demander des informations

• Vernaccia di San Gimignano

  Toscane · Vernaccia

  Le blanc que Michel-Ange disait préférer : attesté depuis 1276.

  Demander des informations

• Sagrantino di Montefalco

  Ombrie · Sagrantino

  Parmi les rouges les plus tanniques du monde, et il ne pousse presque qu'ici.

  Demander des informations

• Orvieto Classico

  Ombrie · Grechetto

  Il vieillissait dans les grottes de tuf creusées sous la ville.

  Demander des informations

• Verdicchio di Matelica

  Marches · Verdicchio

  Un blanc qui vieillit comme un rouge : à dix ans, il est encore jeune.

  Demander des informations

• Rosso Conero

  Marches · Montepulciano

  Il pousse sur un promontoire calcaire tombant dans l'Adriatique.

  Demander des informations

• Cesanese del Piglio

  Latium · Cesanese

  Le seul rouge autochtone du Latium, sur quelques collines à l'est de Rome.

  Demander des informations

• Frascati Superiore

  Latium · Malvasia del Lazio

  Le vin des Castelli, bu à Rome bien avant qu'il y ait une Italie.

  Demander des informations

• Montepulciano d'Abruzzo

  Abruzzes · Montepulciano

  Rien à voir avec la ville toscane : c'est un cépage, entre mer et montagne.

  Demander des informations

• Cerasuolo d'Abruzzo

  Abruzzes · Montepulciano

  Un rosé de couleur pleine : dans les Abruzzes, c'est une appellation à part entière.

  Demander des informations

• Trebbiano d'Abruzzo

  Abruzzes · Trebbiano Abruzzese

  Simple presque toujours, mémorable entre quelques mains.

  Demander des informations

• Tintilia del Molise

  Molise · Tintilia

  Le seul cépage autochtone du Molise. Il pousse au-dessus de cinq cents mètres et n'est jamais parti.

  Demander des informations

• Falanghina del Molise

  Molise · Falanghina

  Le même cépage qu'en Campanie, sur des collines plus froides et plus hautes.

  Demander des informations

• Taurasi

  Campanie · Aglianico

  Vignes sur terre volcanique, certaines jamais atteintes par le phylloxéra.

  Demander des informations

• Fiano di Avellino

  Campanie · Fiano

  Un blanc qui prend avec les années des notes de noisette et de fumée.

  Demander des informations

• Greco di Tufo

  Campanie · Greco

  Le village s'appelle Tufo, et la roche sous les vignes porte le même nom.

  Demander des informations

• Falanghina del Sannio

  Campanie · Falanghina

  Cultivée ici avant les Romains, et toujours la plus bue de la région.

  Demander des informations

• Primitivo di Manduria

  Pouilles · Primitivo

  Il porte ce nom parce qu'il mûrit avant tous les autres.

  Demander des informations

• Salice Salentino

  Pouilles · Negroamaro

  Vignes en gobelet, basses pour résister au vent et au soleil.

  Demander des informations

• Rosato del Salento

  Pouilles · Negroamaro

  Dans les Pouilles, le rosé n'est pas une mode : on en fait depuis toujours.

  Demander des informations

• Aglianico del Vulture

  Basilicate · Aglianico

  Il pousse sur les flancs d'un volcan éteint. Vendange en novembre, parmi les dernières d'Italie.

  Demander des informations

• Cirò Rosso

  Calabre · Gaglioppo

  Parmi les plus vieux vins d'Italie : on dit que les athlètes grecs en buvaient déjà.

  Demander des informations

• Greco di Bianco

  Calabre · Greco Bianco

  Un vin de raisins passerillés, quelques milliers de bouteilles, à la pointe de la péninsule.

  Demander des informations

• Etna Rosso

  Sicile · Nerello Mascalese

  Sur l'Etna, on vendange à mille mètres, sur terre noire : chaque coulée donne un vin différent.

  Demander des informations

• Nero d'Avola

  Sicile · Nero d'Avola

  Le rouge le plus planté de l'île, et celui qui met son soleil en bouteille.

  Demander des informations

• Passito di Pantelleria

  Sicile · Zibibbo

  Les vignes poussent dans des cuvettes creusées dans le sol, à l'abri du vent.

  Demander des informations

• Grillo

  Sicile · Grillo

  Né pour le Marsala, il donne aujourd'hui des blancs salins à boire jeunes.

  Demander des informations

• Cannonau di Sardegna

  Sardaigne · Cannonau

  Des vignes très vieilles, certaines centenaires, encore en production et jamais greffées.

  Demander des informations

• Vermentino di Gallura

  Sardaigne · Vermentino

  La seule DOCG de Sardaigne : du granit dessous, le vent de mer dessus.

  Demander des informations

Aucune appellation ne correspond à ces filtres.